舌尖上的安岳作文900字

时间:2023-01-25 11:09:01 阅读: 最新文章 文档下载

中华名族五千年灿烂文化,历史文化,生活文化,饮食文化……引无数人驻足观看。俗话说“名以食为天”,中华名族的饮食文化更是硕果累累、枝繁叶茂。

远看中华饮食,多姿多彩、丰富无比。其中分为八大菜系:川、粤、苏、湘、闽、徽、浙,它们各有特色,各有风味。其中排名第一的便是响当当的川菜,川菜在中华饮食中历史十分悠久,具有鲜、香、辣等特点。其中代表菜有麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼等,而我的家乡安岳则对这些味道十分熟悉。

安岳处于中国西南地区,地处丘陵地带,周围环境较为潮湿,所以我们安岳人对麻辣情有独钟。安岳主要出产三种特色食品:粉条、通贤柚和安岳柠檬,代表小吃有周礼伤心凉粉和安岳米卷。其中周礼伤心凉粉尤其出名,其特点是麻辣鲜香、口感嫩滑。其名字来源也有两个原因,一是由于太过麻辣而辣得伤心,二是由于太麻辣而不能够多吃而伤心。安岳米卷也十分有特色,因为这种米卷做法独特,只有取上等的安岳水才能制作而成。将米浆按水一定比例混合,用特定的工具按压而成,再用蒸过蒸煮而成,卷成一条一条,形状犹如鱼儿,刺激着你的味蕾,最后放上由小米辣、陈醋、酱油等调料,一碗香辣无比的安岳米卷就制作而成了。

安岳最出名的还是安岳柠檬,安岳有“中国柠檬之香”的美誉,安岳柠檬品质好,味道甜,水分多,富含大量柠檬素,更是远销国外,并且国内百分之七十以上的柠檬都是来自与安岳。其产品更是被不断开发,由原先的美容化妆品逐渐发展为一大特色——柠檬宴,柠檬菜以味道清淡、爽脆而出名,菜品周围也用鲜柠檬枝、叶装饰。透露出一股清新、自然之感,出人味蕾,让人久久不能忘却。

在安岳,还有一项美味——安岳火锅,纵观全城,到处都是各种类型的火锅店。虽然火锅起源与重庆,但是其精髓却在安岳发扬光大。其中我认为最有特色的要属鸭肠火锅,鸭肠火锅顾名思义就是以鸭肠为原料,锅底以红油、辣椒、花椒等为原料,大火熬制而成,味道鲜香麻辣。鲜红的锅底不断翻腾,各种菜肴最终会浮在红油之上。其中鸭肠久煮不烂,脆而爽,犹如面条一般雪白,最终再配上专门的调料包,那味道真的是“不摆了”。我相信,中华名族的几千年的灿烂饮食文化在安岳将会得到发扬光大,会创造更多的美食奇迹,这就是舌尖的上的安岳!

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